Cukor vagy só – melyik ártalmasabb?

 

A cukor öl meg gyorsabban és hatékonyabban, vagy a só?

A tudósok már egy ideje vitáznak azon, hogy a túlzott cukor vagy a sóbevitel ártalmasabb-e az egészségre. Abban mindkét tábor egyetért, hogy mindkettő káros, de az egyik csoport szerint a cukor jobban károsítja a szív- és érrendszert, és a magas vérnyomásért is inkább tehető felelőssé, mint a só.
Amerikai szakértők szerint a lakosságnak arra kéne fókuszálnia, hogy a cukorbevitelt csökkentsék jelentősen, a sóval kapcsolatos vizsgálataik jóval kevesebb rizikófaktort tártak fel – az elhangzott álláspont az Open Heart folyóiratban jelent meg.

Más kutatók azonban azt állítják, hogy fölösleges „csúsztatni” ezeknél a kijelentéseknél, mindkét ételízesítő bevitelét csökkenteni kell, mert manapság – az iparilag feldolgozott ételek világában – túlságosan sok hozzáadott cukrot és sót tartalmaznak a készen vásárolt ennivalók.

Fókuszban a cukor fruktóztartalma

A Szent Lukács Mid America Heart Institute és a Montefiore Medical Centre közös kutatása – melyben felülvizsgálták az eddigi bizonyítékokat, állatkísérleti eredményeket és különböző statisztikákat – arra az eredményre jutott, hogy a túlzott cukorbevitel (elsősorban a fruktóz miatt) nagyobb kárt okoz a szívnek és jobban befolyásolja a vérnyomást, mint a só. Sőt utóbbival kapcsolatban azt is megjegyezték, hogy ha a sóbevitel egy bizonyos szint alá csökken, az kifejezetten káros lehet az egészségre.

Azonban ez nem jelenti azt, hogy a túl sok só ne növelné a vérnyomást, ennek adott hangot Francesco Cappuccio, a Warwicki Egyetem professzora. „Mindkét ételízesítő használatát csökkentenie kell a fejlett országokban élő embereknek, mert ártalmas a szív- és érrendszerre. Teljesen felesleges azon vitázni, hogy melyik károsabb” – mondta a professzor.

A legtöbb gondot a cukrosított üdítők, a cukorkák, édességek okozzák. A fejlett országokban (főleg az USA-ban) rengeteg cukros üdítőt isznak az emberek, nem véletlen, hogy nagy részük súlyfelesleggel küzd, de ugyanezt elmondhatjuk Európáról, így természetesen Magyarországról is. A gyorséttermi ételekben egyszerre van jelen a sok cukor és só, hogy az ízlelőbimbóinkat még jobban ingereljék, pedig ki hinné, hogy egy szimpla hamburger is tartalmaz cukrot?!

A gyümölcsökben lévő természetes fruktóztól azonban nem kell tartani, sokkal könnyebben feldolgozza a szervezet, és nem is káros az egészségre, szemben a finomított cukorral.

forrás: MNO/BBC, szerző: SZB

Ossza meg és írjon véleményt is!
FaceBook

config
config



Kézdivásárhelyi Vigadó ajánlata

Gajai Ágnes egyéni előadása ELMARAD 2015. május 20-án, szerdán 19 órától a kézdivásárhelyi Vigadó Művelődési Ház nagytermi stúdiójában Gajai Ágnes egyéni...
  Május 12-én, kedden 18 órától a kézdivásárhelyi Művelődési Ház nagytermében tekinthetik meg Antoine de Saint-Exupéry: A kis herceg című...
article thumbnailMájus 6., szerda • 19.00 VÁROSI SZÍNHÁZ David Mamet: Amerikai bölény Vigadó Művelődési Ház / Nagytermi stúdió* Belépő: 5 lej (diákoknak,...
Apám megmondja! / Maksa Zoltán vidám, vérnyomáscsökkentő stand-up estje Május 18-án, hétfőn 19 órától a 11. Vigadó Comedy keretén belül tekinthetik meg...
Május 7-én, csütörtökön 18 órától a kézdivásárhelyi Vigadó Művelődési Ház és a Pro Pectus egyesület meghívására a Vigadó Művelődési Ház vendégei...

Kézdivásárhelyi ajánló

Május 30–31. között harmadik alkalommal rendeznek városi gyermeknapokat, ezúttal a Vigadó Művelődési Ház előtti téren. De nem ám olyan pihenőst,...
2015. május 27-én, szerdán 18 órától a kézdivásárhelyi Vigadó Művelődési Ház emeleti kiállítótermében mutatja be Csinta Samu Erdély újranemesítői...
article thumbnail2015. május 16-án a kézdivásárhelyi Zöld Nap Egyesület évadnyitó biciklitúrát szervez a céhes városból a Nemere Útján.
Túrakönyv-bemutató és vetítéssel egybekötött előadás Kézdivásárhelyen Szeretettel várunk minden túrakedvelőt Székely Árpád: FOGARASI-HAVASOK...

Pályázatok

Turbó linkmegosztás - TurboBookmark.com